菜品口味：酸咸主要工艺：炖主要食材：牛肉类所需时间：三刻钟制作难度：普通食材明细：肥牛适量黄灯笼1个红尖椒2个大蒜适量香菇干5朵蚝油适量陈醋适量青菜适量盐适量 金针菇的软硬和火候的大小有关，新鲜的或者焯烫后的口感都很好。
喜欢辣味的朋友，可以加两个红彩椒。
肥牛在下锅之前去腥，用力揉搓，借助生淀粉揉匀，也可适当加几个姜片或葱段。
牛肉提前腌制，更入味。
此菜不宜用水淀粉上浆，且煮时间不宜太久。
牛肥煮熟后会出一层牛油，并带有一定厚度的肥香，多多益善，不然会腻！这道菜我做了酸汤口味，适合冬天吃。
欢迎我们的味道家人聚餐—徐老师秀厨艺 2022年12月13日星期六晴对于我这个吃货来讲，没有什么是一顿好吃的不能解决的，如果有，就两顿！~我家小朋友今天早早起床，妈妈说她是为了早餐而读书的。
我和姐姐杠上了，不是为了早餐，而是为了抢小朋友的早餐。
我选择了满肚巧乐滋酸奶杯。
笑笑自己去楼下买番茄酸奶来做早餐哇！~一起来试试吧！我给宝贝准备了酸辣可口的泡菜搭配酸甜金针菇！~红红绿绿，很舒服！~今天小厨房特别推出的金针肥牛，为什么叫“金针”那？
因为做的时候藏在金针菇下面的肥牛薄薄的一层，一拌一搅，好像满盘金针“聚”在了锅里，所以就叫了金针肥牛~具体做法：食材： 肥牛，金针菇，青菜，大蒜，食用油，食用盐，蚝油，陈醋，香菇干做法： 1、首先准备一些新鲜的金针菇。
2、准备锅烧干，热锅凉油，开小火，把蒜头放进去煸炒出香味儿，再放进香菇干煸炒一下。
3、把切成宽的肥牛卷放进锅里煸炒一下。
4、加入香菇干和炒香的大蒜，炒匀后再加入适量的蚝油炒匀。
5、可能现在家家户户的肉跟我一样，煮熟以后都有一层牛油了。
6、加入足量的开水，大火烧开，水的量一定要足足的盖过所有食材，能保持食材处于咕嘟嘟的状态。
7、中火炖个30分钟调味，我喜欢食材能熟得刚刚好！8、出锅前加入足量的盐和陈醋来调味。
9、把焯烫过的青菜