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1原料。
1锅内加油烧热。
1准备辣椒，小鱼，蒜，姜段。
2辣椒斜切，取一半，小鱼头特别硬不好吃，进锅翻炒一下。
1小鱼头提前泡水，是为了去除腥味。
小贴士1.小鱼不好吃，进锅前面先翻炒一下，不然易碎2.辣椒要免切，太小不入味，也不接味，容易炒碎。
1原料。
2辣椒斜切，取一半，小鱼头特别硬不好吃，进锅翻炒一下。
3小鱼头提前泡水，是为了去除腥味。
4小鱼不好吃，进锅前面先翻炒一下，不然易碎5辣椒要免切，太小不入味，也不接味，容易炒碎。
1锅内加油烧热。
2准备辣椒，小鱼，蒜，姜段。
15下，就出锅了，炝锅速度要快哦。
1.食材随意性，各有各的变化，自己搭配即可。
2.不喜欢辣椒的这一步可以省略。