金鱼起源于中国,是由鲫鱼演变而成的观赏鱼。最早的金鱼记载见于南宋时期的《萍洲可谈》,其中提到“金鲫鱼”(即鲫鱼),这里所说的“金鲫鱼”与现在饲养的金鱼已有很大区别。近代关于金鱼的研究开始于20世纪30年代,但真正形成系统的科学理论则是在50年代以后。从20世纪60年代至今,对金鱼的分类、品种、遗传、生态、杂交育种等方面进行了较为深入的研究,并取得了一定的成果。目前,金鱼作为观赏鱼被广泛地引进和输出国外,受到世界各国人民的喜爱。