1、刀鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素,对人体有很好的补益作用;
2、刀鱼中含有丰富的维生素 A,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
3、食用刀鱼能够暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、食少乏力、瘦弱、风湿、痹痛等症有防治功效。
1.准备一个大点的容器,加入适量盐和料酒腌制10分钟左右;
2.把刀鱼去头尾洗净沥干水份,在表面均匀地涂上一层淀粉;
3.锅内放油烧至七成热时放入刀鱼炸至两面金黄即可捞出控油;