因为鲫鱼是淡水鱼,而香鱼是海鱼。
1、在价格上面,同样重量的鲫鱼比较便宜;2、营养方面,两者没有什么差别;3、口感上来说,鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,无论红烧还是清蒸都非常好吃;4、做法上来说,香鱼刺少,鲫鱼一般用于红烧或炖汤,各有特色;5、从烹饪手段来看,大多数人喜欢鲫鱼,而不喜欢香鱼,这就是区别所在了。另外鲫鱼相对更容易保存和运输。而且市场上的鲫鱼一般都是人工饲养的,野生的已经很难买到了。所以鲫鱼也会稍微贵点!
因为我们这里的小鲫鱼都很小的,也就半斤左右吧