罗汉果的外皮上有一层白色粉末,这是正常现象。
罗汉果的外皮上有一层白色粉末,这是正常现象。
因为新鲜的罗汉果在采摘下来后,会经过脱水处理,而脱水就会产生风干,所以表面看起来比较粗糙;同时由于刚从树上摘下来,不能立即食用,需要放置几天让它自然阴干,所以颜色也会发生变化,呈淡黄色或者灰褐色,再加上其中含有丰富的维生素 C 和葡萄糖等营养物质,遇到空气中的氧气后就容易被氧化成黑褐色,且味道苦涩,这都属于正常情况。但如果你购买的是经过人工加工烘烤的罗汉果,则不存在此类问题。