卡斯罗犬是大型猛犬,成年公犬体重可达70-90公斤。卡斯罗犬有着强壮的身躯,厚重的胸部,宽阔的肩膀,肌肉发达的颈部,显得十分强健有力。它们拥有一张巨大的头颅和非常发达的咬合肌,使它们能够轻易地咬碎骨头。这些结构特征都是为了适应它们的工作而进化出来的。
卡斯罗犬在护卫时主要表现出两种形态:一、保持冷静,二、愤怒。对于不熟悉狗的人来说,第一次见到卡斯罗犬时会被其外貌所震撼,因为它实在太高大威武了!但只要你深入接触后就会知道,它并没有想象中那么难以相处,反倒很容易与之建立起感情。